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【食帖】一餐一饭一茶一汤


本该闹腾的春节,今年安静了。

一场疫情,把熙熙攘攘的人群赶出了餐厅,把迎来送往的小吃搬离了街道,把拜年串门蹭饭唠嗑的亲朋好友阻断在家中。

如果有幸赶上了回家的末班车,我们便能和最亲的人在一起,心无旁骛地过一次年。



斛生记|霍山石斛|石斛怎么吃




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妈,我们中午吃什么?

-老公,我们今晚吃什么?

可能是在家待了太久,饭来张口的舒坦娇惯了愈渐膨胀的口腹之欲,吃什么在交流中的热度一路飙升。

火锅、烧烤、鸡翅、甜品、奶茶……那些平日里随处可见的美食竟然成为这个春节最奢侈的渴望。



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可是啊,不要小瞧
渴望激发的爆发力。这不,身边的小伙伴们纷纷行动,微博、抖音、小红书通通刷起来,生生把朋友圈演绎成一场场望梅止渴的云集餐。

有人做了凉皮,有人包了包子,有人卷了油条,有人烤了鸡翅,有人炸了猫耳朵, 有人自制打蛋器,做出了香甜绵软的蛋糕。



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还有些人啊,在这段宅居的日子里,把石斛当作食材,实现了我们年前推送的系列连载,
日日有斛

早上,迎着阳光起床。

蒸份红薯,烙块肉饼,再热冲一碗石斛花茶,然后心满意足地翘起嘴角,打开电脑,开启一整天的工作。



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啃老族的午餐更讲究些。

我们这代人的父母不兴起网上办公,宅家便是闲着,于是早早地拿出煲锅,排骨加姜片汆水备用,然后把食材与石斛放入锅中的清水里,慢慢煲。

几小时后,盛汤上桌,扑面而来的鲜香让手中的汤勺蠢蠢欲动。关键时期,补补气。



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下午是斛生记人最活跃的时期,各种石斛花样出镜。

有人在手边煮一壶石斛水,代茶品饮;有人把霍山石斛与老白茶放到一起,静候半小时,待石斛的甘润中和老茶的陈味,倒一杯稍凉,入口更加熨帖。



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还有人啊,把下午茶玩出了正餐的隆重。

把石斛煮开,加入枇杷,当糖水;将石斛鲜条切断,榨成果汁,再煎几块松饼搭配草莓。

石斛清爽,鲜榨碎成的中,含有粗纤维,可以改善胃肠道功能,搭配甜品食用,满满的求生欲。



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再或者,泡发一些银耳与桃胶,跟强阴的石斛一同放入养生壶中,润肺功力大增,解馋的时候顺便养养生。



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美食可以重油煎炸,无辣不欢,也可以慢火炖煮,回归本真。

这段难以言喻的日子里, 与千百种美食相遇,把营养拉进一餐一饭,一茶一汤。



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人间烟火,不外如是。


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